Saumon fumé
Écosse

Name: Saumon fumé Écosse
Brand: MOWI
Rating: 3 (2 reviews)

Élevage

Des gestes responsables

Comme tous nos saumons, le Saumon Fumé d’Écosse MOWI PURE est issu d’un élevage responsable. Chaque geste que nous réalisons dans nos fermes est guidé par la volonté d’offrir à nos poissons des conditions de vie proches de leur milieu naturel et des besoins de leur espèce. Nous respectons leur cycle naturel, leur offrons de grands espaces où nager et leur servons des repas préparés par nos soins à partir d’ingrédients naturels, sans OGM, ni antibiotiques, bons pour leur santé et la nature qui les entoure.

Découpe

Fine et délicate

Pour vous offrir le plus grand plaisir de dégustation, nous apportons à la découpe de notre saumon fumé origine Ecosse le plus grand soin. Fines et homogènes, chaque tranche est délicatement prélevée dans les parties les plus nobles et savoureuses du filet et dénuée de muscle brun. Nous ne conservons que le meilleur. Et ça se ressent !

Textures
et goût

Place à l’harmonie

Le saumon fumé d’Écosse MOWI PURE est la plus douce et la plus équilibrée de nos déclinaisons. Sa grande rondeur, marquée par des sensations de douceur et de moelleux extrêmes, caresse le palais dès les premiers instants. Les secondes qui suivent révèlent quant à elles un véritable travail d’orfèvre. Ses notes iodées et son goût fumé embrasent harmonieusement les papilles avec une égale intensité. Légère, subtile et pourtant bel et bien présente. L’expérience est divine et idéale pour ravir les sens des petits et des grands, en toute occasion.

Bienfaits
santé

Plus riche en Oméga 3

Le saumon MOWI PURE est issu d’une lignée robuste que nous élevons de la meilleure des façons. Grâce à l’alimentation saine, enrichie en céréales et ingrédients marins, que nous leur servons, nos poissons sont plus riches en Oméga 3 qu’un saumon classique et présentent de nombreuses vitamines, protéines et oligo-éléments. Ils sont donc de précieux alliés pour apporter à votre corps les bienfaits dont il a besoin mais aussi vous prémunir des risques cardio-vasculaires, réguler votre cholestérol ou encore améliorer le fonctionnement de vos systèmes nerveux, cérébral et immunitaire.

Valeurs
nutritionnelles

Valeurs pour 100g (selon NQC)

Énergie (JK) : 775
Énergie (kcal) : 186
Matières grasse (g) : 11
dont saturés (g) : 2,1
Glucides (g) : <0,5
dont sucres (g) : <0,5
Protéines (g) : 22
Sel (g) : 3,0

L’élevage responsable : une alternative sérieuse

Le saumon fumé Écosse MOWI PURE est issu de nos fermes d’élevage situées dans la région des Highlands. Ils y évoluent dans l’eau fraîche, saline et riche en oxygène de l’océan Atlantique qui borde les rives sauvages du pays. Après sa récolte, il est acheminé sans escale en Bretagne dans des conditions de transport rigoureuses qui vous garantissent un poisson frais et jamais congelé.
Notre saumon fumé originaire d’Écosse est certifié RSPCA (Société Royale pour la Prévention de la Cruauté envers les Animaux). Particulièrement prisé au Royaume Uni, ce label figure parmi les plus exigeants du monde en termes d’élevage. Il requiert notamment parmi ses critères d’attribution le respect le plus total du bien-être animal à chaque étape de son parcours, y compris lors de son transport et de sa récolte. Des conditions auxquelles nos fermes d’élevage écossaises répondent aussi scrupuleusement que naturellement.
Le saumon fumé MOWI PURE Écosse est conditionné dans un emballage transparent, pratique et respectueux de l’environnement. Sa structure en forme d’escalier permet de séparer facile-ment et sans risque de déchirement les tranches de saumon. Il présente également un film refermable pour préserver la fraîcheur du poisson après ouverture et un design volontairement épuré accompagné d’un QR code afin d’apprécier la qualité du produit que vous tenez entre les mains et découvrir de précieuses informations sur son parcours depuis nos fermes d’élevage.
Notre saumon fumé écossais est préparé en Bretagne dans le respect de la tradition. Il est salé au sel sec et à la main afin de coucher sur la chair du poisson la juste dose de sel. Sa fumaison est réalisée de longues heures durant, dans nos fumoirs, à partir de copeaux de bois de hêtre, une essence choisie pour son goût léger et sa capacité à respecter les saveurs authentiques de nos poissons. Il est ensuite laissé au repos plusieurs jours afin de permettre à la fumée de se répartir uniformément jusqu’au coeur du poisson.